茴香牛肉饼
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人做过这道菜
Magic瑞秋
用料
| 面皮：面粉，一个打撒的鸡蛋，少许盐，温水，若干芝士粉。 | |
| 馅料：茴香，牛肉末，生抽，盐，料酒，生粉，一个鸡蛋， | |
| 油。 | |
| （面皮和馅料里的鸡蛋、芝士粉是可选的，为了小朋友吃得 | |
| 更有营养） |
茴香牛肉饼的做法
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面皮：面皮原料混合，先放鸡蛋后放水和成面团，裹
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上保鲜膜静置半小时
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馅料：茴香洗净切成碎末，混入牛肉末里，放其他调料搅
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拌均匀，静置10分钟，让馅料养一下
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饼的制作
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面团分成若干等份。每一份擀成薄皮。在薄皮的下方中
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间用刀切一下，把肉末按等分放在其余三个面上
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把没有放肉末的一边翻起，如图盖在左上方，再翻去右
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上方和右下方。这样就形成一层薄皮一层肉末的样子。用手
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指卷边封上面饼开口的一边
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锅内放油，中小火加热，放入面饼，煎至两面金黄，即
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可
小贴士
1、肉末不用放太多，薄薄一层即可，不然不容易熟。
2、用中小火煎，必要时可盖上锅盖。火太大容易产生外焦
里未熟的情况。
2、用中小火煎，必要时可盖上锅盖。火太大容易产生外焦
里未熟的情况。
