茴香牛肉饼

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用料  

面皮:面粉,一个打撒的鸡蛋,少许盐,温水,若干芝士粉。
馅料:茴香,牛肉末,生抽,盐,料酒,生粉,一个鸡蛋,
油。
(面皮和馅料里的鸡蛋、芝士粉是可选的,为了小朋友吃得
更有营养)

茴香牛肉饼的做法  

  1. 面皮:面皮原料混合,先放鸡蛋后放水和成面团,裹

  2. 上保鲜膜静置半小时

  3. 馅料:茴香洗净切成碎末,混入牛肉末里,放其他调料搅

  4. 拌均匀,静置10分钟,让馅料养一下

  5. 饼的制作

  6. 面团分成若干等份。每一份擀成薄皮。在薄皮的下方中

  7. 间用刀切一下,把肉末按等分放在其余三个面上

  8. 把没有放肉末的一边翻起,如图盖在左上方,再翻去右

  9. 上方和右下方。这样就形成一层薄皮一层肉末的样子。用手

  10. 指卷边封上面饼开口的一边

  11. 锅内放油,中小火加热,放入面饼,煎至两面金黄,即

小贴士

1、肉末不用放太多,薄薄一层即可,不然不容易熟。
2、用中小火煎,必要时可盖上锅盖。火太大容易产生外焦
里未熟的情况。

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