傻瓜鸡排

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简介

品相不太好,不过味道还不错,简单快速的鸡排,懒得花时间腌制和捣鼓葱姜蒜的朋友可以试试。总用时大概20分钟。

用料  

傻瓜鸡排的做法  

  1. 鸡胸肉切成1cm厚的宽条状,拍松。(形状随意,你也可以切成鸡的形状)

  2. 肉里倒适量料酒和生抽,按口味加一些盐,然后用手抓一两分钟进味儿,放一边儿晾着让它入味儿(趁这个功夫洗洗手,喝喝茶)。

  3. 洗完手拿两个饭碗,一个倒半碗淀粉,另一个打俩蛋进去,筷子打匀(当然,你要是想顺道摊个蛋饼,打仨也成。)

  4. 然后看看肌肉腌的差不多了,拿起你的平底锅吧。在平底锅里倒些植物油,不用特别多,能盖满整个锅底就好。开火热油。(如果你好花椒这口,热油的时候放点花椒炸出味也成,别忘了炸完味儿把花椒捞出来)。

  5. 油热的差不多了以后,改中火,拿双筷子,夹肌肉,哦不鸡肉,在淀粉里走一圈,走满后再去蛋液里走一圈,然后平整放进锅里,别乱动。

  6. 剩下的肉也依此效仿,直到都进锅为止。都进锅以后就可以按照放进去的顺序逐个翻面。

  7. 如果你蛋疼的话,可以经常地翻一翻面,不碍事。中火炸大约8-10分钟直到两面都变成金黄微微发金褐色就可以出锅了。放盘子里撒适量胡椒粉就ok了!(重口味的朋友可以再撒点细盐,如果你切的是鸡的形状的话可以沾番茄酱来组成鸡冠)
    然后开动吧!

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