椰子冰淇淋

7.3 综合评分
150 人做过这道菜

用料  

椰浆 400ml
淡奶油 320ml
绵白糖 100克

椰子冰淇淋的做法  

  1. 将所有材料倒入锅中,中火边加热边搅拌至煮开,保持原状继续加热10分钟使水分挥发;

  2. 离火后先自然冷却,再放入冰箱冷冻室;1小时后取出充分搅拌,顺滑后再放回冰箱冷冻;重复3~4次,最后装入保鲜盒里冻过夜;吃时取出回软即可。

小贴士

这个方法不仅简单,比制作蛋奶糊成功率更高;成品效果非常理想,口感细腻无冰渣感。

参照这个菜谱,大家做出 164 作品

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椰子冰淇淋的答疑

  • 豆豆咪咪  4年前  
    5
    冷冻时取出搅打三四次用什么工具?电动打蛋器还是什么?
    作者回复 4年前  
    只要充分搅拌,电动手动都可以。
  • 嗯....我的意思是,煮了以后会飘着一层黄油,这样也不担心吧?
    作者回复 3个月前  
    真的没有啊亲~是跟椰浆一起煮的,而且边煮边搅拌,不可能飘着黄油的!
  • 棠妹子  4天前  
    0
    不用放冰箱冷藏吗?只是冷冻就行?
    作者回复 4天前  
    冷藏是不结冰的,冷冻是结成冰的;你见过冰淇淋有冷藏的吗?
  • 淡奶油煮了会油水分离,这样也不怕吗?
    作者回复 3个月前  
    淡奶油打发过度会水油分离,没听说过加热会水油分离,更何况煮了并没有水油分离啊!
  • 娜娜酱丶  5个月前  
    0
    步骤一的中火加热10分钟时。需要也不停搅拌吗
    作者回复 5个月前  
    不是写清楚了保持原状嘛~
  • priscillatung  3年前  
    0
    请问可以用牛奶或豆奶代替鲜奶油吗?
    作者回复 3年前  
    牛奶或豆奶与淡奶油的脂肪含量不同,做出来的冰淇淋口感肯定不同;若不介意冰渣感当然可以。
  • Avalon-1  4年前  
    0
    椰浆、淡奶油哪里有卖 = =
    作者回复 4年前  
    大型超市均有售;或直接上网购买。

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