韭菜花炒毛豆

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简介

春韭菜下市了,韭菜苔新鲜上市了,细溜儿的,花苞小小的,不是之前那种粗粗壮壮花苞跟毛豆粒一样,催肥的。这样的韭菜苔最好吃了!

用料  

韭菜花(苔)
毛豆
红尖椒

韭菜花炒毛豆的做法  

  1. 韭菜苔掐成半指长,红尖椒切碎;

  2. 锅内油稍多预热,先下红尖椒段和毛豆一同炒香,再倒入韭菜苔段翻炒,调盐和少许生抽,炒匀即可。

小贴士

a. 炒韭菜、韭菜苔油一定不能放太少了,油一少就像吃草一样;
b. 半斤韭菜苔毛豆只要一小搓,100g就差不多了。

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