比大厨做的还要好吃百倍的椒盐土豆虾！好吃到爆！
8.0
综合评分
20
人做过这道菜
圆圆公主1125
我从小生活在海滨城市天津，正巧我父母年轻时也是卖海产品的，所以从小我就是吃各式各样的海鲜长大的，尤其的虾，吃的频率是很高的，今天就为大家分享一道非常不错的椒盐土豆虾！
这道椒盐土豆虾非常下饭好吃，既有土豆的焦香绵软，又有鲜虾的鲜美，炸虾外酥里嫩、连皮都吃了、非常适合下酒小菜，喜欢的赶快试试！
这道椒盐土豆虾非常下饭好吃，既有土豆的焦香绵软，又有鲜虾的鲜美，炸虾外酥里嫩、连皮都吃了、非常适合下酒小菜，喜欢的赶快试试！
用料
比大厨做的还要好吃百倍的椒盐土豆虾！好吃到爆！的做法
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首先，把虾洗净，去虾头去虾线清理干净，再把土豆去皮洗净，先切成大片，再改刀成土豆条备用
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把清理好的鲜虾放入碗中，加入适量姜丝、一勺料酒，少许食盐和白胡椒粉，抓匀腌制20分钟左右
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腌制虾的时候处理辅料，把干辣椒切小段、姜切丝、香葱切碎，大蒜切末备用
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腌制好的鲜虾，加入适量干淀粉后拌匀，锅中油热后，放入拌好淀粉的虾炸熟捞出，然后把油温升高到八九成热的时候，再次放入炸好的虾快速促炸一下，使虾壳更酥脆
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然后， 用炸虾的油把土豆炸一下，土豆炸制金黄熟透外皮略焦盛出
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锅中留少许底油，依次放入姜丝、蒜蓉、葱花、干辣椒段和麻椒，一起炒出香味，然后放入炸好的鲜虾和土豆，翻炒均匀
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最后再放入1勺生抽、1勺蚝油、少许食盐、1勺糖、1勺椒盐，一起翻炒入味，即可出锅啦！
