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扣肉（香辣）

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水库浪子饭得膘的厨房  水库浪子饭得膘

用料  

五花肉 500克
郫县豆瓣酱 100克
炸豆腐 5片
食用油 500克
老抽 少许
生抽 少许
姜末 5克
八角 1个
桂皮 1块
盐 10克
五香粉 5克

扣肉（香辣）的做法  

  1. 五花肉加黄酒、葱、姜

    扣肉（香辣）的做法 步骤1

  2. 大火煮开，现浮沫

    扣肉（香辣）的做法 步骤2

  3. 撇去浮沫，煮开放花椒，40分钟

    扣肉（香辣）的做法 步骤3

  4. 抹酱油，老抽

    扣肉（香辣）的做法 步骤4

  5. 炸豆腐、切条

    扣肉（香辣）的做法 步骤5

  6. 郫县豆瓣酱加姜末炒香，放入炸豆腐，拌匀

    扣肉（香辣）的做法 步骤6

  7. 肉皮朝下，码入麻辣炸豆腐，大火蒸2小时，也可以短一点时间

    扣肉（香辣）的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2020-03-17 22:33:55
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