自制鱼豆腐
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人做过这道菜
北极蓓112
健康，美味，无添加。冷冻起来，随吃随取。切片后，给孩子下面，做汤，既营养又提鲜。
用料
| 龙利鱼 | 2条 |
| 木薯粉（增加Q弹感，没有也可以） | 10克 |
| 玉米淀粉（如果不用木薯粉，淀粉用60克） | 50克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白胡椒粉（小孩子吃可以不放） | 少许 |
| 盐 | 半勺 |
| 葱 | 3段 |
| 姜 | 3片 |
| 食用油 | 1勺 |
自制鱼豆腐的做法
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龙利鱼两条，解冻后一定要把水挤干，我用手捏了捏，又用厨房纸吸了一下水分
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葱姜，加半碗水，料理机打成葱姜水备用。记住，最后只用了半碗葱姜水。这么多水是因为如果水少了，料理机不能很好的充分打碎它们。所以，最后，用在做鱼豆腐的只有半碗。
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葱姜水备用
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鱼肉切块
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放入料理机里打成鱼肉泥
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打入两个鸡蛋
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放入半勺盐，半碗生姜水，切记，是半碗，放入一勺叫料酒，一勺生抽，白胡椒粉少许，一勺食用油
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倒入木薯粉10克，玉米淀粉50克（没有木薯粉的，可以直接倒入60克玉米淀粉就行）
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料理机打均匀后，倒到盆子里。顺时针搅拌，让鱼肉上劲，做出来的会更Q弹
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拿出两个盘子，刷上一层食用油
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把鱼肉倒入盘子，抹平
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盖上一层保鲜膜，用牙签扎20-30个洞。
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冷水放入蒸锅，隔水蒸，大火水开后，再蒸20分钟。
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蒸好以后，倒出来
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切成小块
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放入锅里两面煎
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两面微黄即可，放入盘中，凉透了，装入保鲜袋，放冰箱冷冻。随吃随取。特别方便！
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切片，先下包方便面试试。味道好极啦！
