蛋饼京酱肉丝

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用料  

面粉 200g
鸡蛋 两个
瘦肉 200
甜面酱 两汤勺
山东大葱 半颗葱白
黄瓜 三份之一根
砂糖 两小勺
酱油 三勺
食盐 少量
生抽 少量
蚝油 少量
料酒 少量
生姜 一片
小葱 一棵

蛋饼京酱肉丝的做法  

  1. 瘦肉切成肉丝,加入料酒、生抽、蚝油、盐、砂糖一勺、生姜等调料腌十五分钟左右(腌肉的时间可以用来做以下的薄饼)

  2. 鸡蛋和面粉加水搅拌成面糊糊,热锅(最好是平底锅,我家没有,用的是炒锅)放少许油,倒入面糊少许摊成薄。。我做的是三人份,大概摊六张左右,记住面糊糊一定要稀,摊的时候一定要小火,越薄越好

  3. 热油锅,把腌好的瘦肉加入翻炒熟。乘出待用

  4. 再次热油锅,加入甜面酱、一勺砂糖、葱姜、少量清水,小火炒至糊糊状后倒入炒好的瘦肉不停翻炒至酱料完全裹住瘦肉即可

  5. 大葱段、黄瓜切丝,放入碟子中,和肉丝一起加入薄饼卷起来就可以吃了

  6. 怎么样,是不是很简单啊,赶紧行动吧!我家大胖可喜欢吃我做的这道菜了,不比饭店的味道差哦

小贴士

薄饼可以到菜场买现成的,或者其他的馒头什么都可以,我们家附近菜场买不到,我就自己DIY了。

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