晨晨北方烙饼

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简介

身为一个北方孩子,面食是我们的一种饮食习惯。 烙饼更是不可或缺的一种,而烙饼对于我家,更多了一种幸福感,每当妈妈说晚饭我们烙饼,老爸总会尽量推掉外出,守在家里期待着晚餐~日子久了,我感受的不仅是美食的味道,更多的是幸福的味道!

用料  

晨晨北方烙饼的做法  

  1. 和面:超市里普通的面粉(如果自己和面技术不是很有把握就买中国超市的,因为coles等超市的面粉,和出来的面烙饼很劲道)加水,要适量放,我通常会用水流慢慢搅拌,然后再和。等初步成型之后,在容器上方盖上保鲜膜,醒面半小时。

  2. 把面团擀平,先撒盐,稍稍再擀一下让盐凹进面粉里,撒上色拉油,卷成一个长条,封口(一定封紧,两头要包住)

  3. 这时候可以开火预热锅子了(这边的火不给力呀)把刚才的面卷平均分成小份(依据你家锅子大小)然后两端要封口,左右手向相反的方向拧面团,然后按平,开始擀面

  4. 把擀好的面饼去除点表面的面粉,放入预热好的锅中,开始调成小火,等表面起泡泡之后,撒上一点油,翻面(因为这边的锅子比较不粘,不用放很多油,在家妈妈都是不放油呢)

  5. 看着面饼的着色情况,时常翻面,几分钟后就好了(一定要看好火候)

小贴士

由于本人是澳洲留学生,只能以当地的下厨经历来描述,亲可以适自身情况变通哦~

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