可可双色花卷馒头

简介

天天吃包子也会腻的,那就上馒头吧

用料  

面粉 490克
无糖可可粉 10克
细砂糖 20克
干酵母 两小勺 10ml
全脂奶粉 20克
清水 300克

可可双色花卷馒头的做法  

  1. 250克面粉 ,10克奶粉,10克糖,一小勺5ml干酵母,放入盆里。
    我今天是把干酵母直接放盆里了,可以用配方内的水把酵母化开再用。

    可可双色花卷馒头的做法 步骤1
  2. 240克面粉,10克糖,10克奶粉,一小勺干酵母,放另一个盆里。

    可可双色花卷馒头的做法 步骤2
  3. 和成光滑的面团,盖上湿布或者保鲜膜放到温暖的地方发酵40到60分钟,

    可可双色花卷馒头的做法 步骤3
  4. 到面团变大1.5倍到2倍。
    发酵好的两个面团

    可可双色花卷馒头的做法 步骤4
  5. 案板上撒上干面粉,把发酵好的面团揉搓,排气,滚圆。饧10分钟。

    可可双色花卷馒头的做法 步骤5
  6. 用擀面杖,擀开成大小差不多的两张面片。

    可可双色花卷馒头的做法 步骤6
  7. 在白面片上刷上清水。

    可可双色花卷馒头的做法 步骤7
  8. 把可可面片盖在上面。

    可可双色花卷馒头的做法 步骤8
  9. 在可可面片上刷上清水。

    可可双色花卷馒头的做法 步骤9
  10. 卷起来,稍微搓长点,用刀切成均匀的馒头胚子。
    馒头胚子,上笼,中间留好空隙。饧10分钟,到20分钟。面团发酵后外形变大。

        锅里放凉水,蒸笼上锅,热水沸腾后,中火蒸15分钟。关火后5分钟,再开锅盖。

    可可双色花卷馒头的做法 步骤10

小贴士

如果喜欢可可面团在外面的,就把可可面团放在下面。饧面团的时候要盖上湿布或者保鲜膜。

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