可可戚风蛋糕（八寸）
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人做过这道菜
下厨房用户_awm3a
今天第一次尝试戚风蛋糕🍰，母后要求要可可的，只能顺着她呀，我觉得还不错呦，喜欢的小伙伴记得收藏呦！
用料
可可戚风蛋糕（八寸）的做法
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在盆中加入可可粉
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将热牛奶倒入，注意是热牛奶
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搅拌至无颗粒状
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加入玉米油
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搅拌至细腻状
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将面粉过筛后加入
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“z”字形手法搅拌至无干粉状
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现在分离蛋清蛋黄
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将蛋黄糊搅拌至细腻
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开始打发蛋白，这样第一次加糖
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第二次加糖
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第三次加糖
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加糖原则就是少量多次，最后打发到硬性发泡就行了
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取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里，用翻拌的手法搅拌均匀
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再将混合好的面糊倒回蛋白里，继续翻拌均匀
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倒入模具里，震几下震出气泡
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烤箱上下火120度烤70分钟
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烤好后取出倒扣在架子上
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可以享用了！
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开开开开开开吃咯
小贴士
后面几个步骤做的有些慌乱，没来得及拍照，不好意思啊
有什么问题都可以在评论去里问我呦
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