又一款零失败的美味-酥脆杏仁小饼干

7.9 综合评分
28 人做过这道菜
自从上次发了蛋挞皮版的苹果酥后,不断有亲来问我啥时候再出几个简单好操作的方子?想了想,就这款饼干吧。不用打发黄油,没有塑形模具也没事,一小时左右也能完成!试试看吧!😊

用料  

黄油 100克
鸡蛋 1个
低筋面粉 125克
杏仁粉 30克
细砂糖 32-35克
1克
杏仁片 45克

又一款零失败的美味-酥脆杏仁小饼干的做法  

  1. 原料大合影!黄油要软化,我今天直接放太阳下面忘了,有点化了,😂

    又一款零失败的美味-酥脆杏仁小饼干的做法 步骤1
  2. 黄油加糖和盐

    又一款零失败的美味-酥脆杏仁小饼干的做法 步骤2
  3. 搅拌均匀

    又一款零失败的美味-酥脆杏仁小饼干的做法 步骤3
  4. 放蛋黄,蛋清别丢了,一会儿还有用

    又一款零失败的美味-酥脆杏仁小饼干的做法 步骤4
  5. 搅拌均匀

    又一款零失败的美味-酥脆杏仁小饼干的做法 步骤5
  6. 筛入低筋面粉和杏仁粉

    又一款零失败的美味-酥脆杏仁小饼干的做法 步骤6
  7. 混合后再加入杏仁片

    又一款零失败的美味-酥脆杏仁小饼干的做法 步骤7
  8. 揉成面团

    又一款零失败的美味-酥脆杏仁小饼干的做法 步骤8
  9. 包上保鲜袋再装进模具放冰箱冷冻20分钟

    又一款零失败的美味-酥脆杏仁小饼干的做法 步骤9
  10. 从冰箱取出面团,切成5毫米厚的小方块,把它们排在烤盘里

    又一款零失败的美味-酥脆杏仁小饼干的做法 步骤10
  11. 在饼干上刷一层刚才取了蛋黄的蛋清,再放点杏仁片(份量外)烤箱预热180,上下火中层15-18分钟,自己看着火哦

    又一款零失败的美味-酥脆杏仁小饼干的做法 步骤11
  12. 时间到,取出开吃吧!😋

    又一款零失败的美味-酥脆杏仁小饼干的做法 步骤12

小贴士

1.黄油记得软化,别化成液体就行
2.糖量可以根据自己实际情况增减,我今天放了32克,觉得挺好
3.没有杏仁粉就放等量的低筋面粉就行
4.没有模具就用手整形,随意
5.冷冻取出时再回温一下再切,否则容易切碎

参照这个菜谱,大家做出 31 作品

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又一款零失败的美味-酥脆杏仁小饼干相关分类

该菜谱发布于 2020-03-16 16:41:08
2963 收藏


又一款零失败的美味-酥脆杏仁小饼干的答疑

  • Tanghulu-  01-11  
    0
    没有杏仁粉怎么办
    作者回复 01-12  
    换等量低筋粉
  • Miki2  2023-12-12  
    0
    这是杏仁版曲奇吗?
    作者回复 2023-12-17  
    这是杏仁版不用打发黄油的曲奇,哈哈
  • 山门守卫  2022-06-17  
    0
    好吃,我做了一遍。酥脆可口
    作者回复 2022-06-19  
    👏👏👏👍👍👍
  • fly魔王  2021-10-29  
    0
    杏仁粉是生的还是熟的
    作者回复 2021-10-30  
    生的
  • exclusive_lee  2021-01-20  
    0
    你好,我想问下这些原料大概可以切几块饼干
    作者回复 2021-01-21  
    我切了24块,厚薄不同切的块数也会不同
  • 渔夫_efcy  2020-12-06  
    0
    请教一下作者,烤熟的杏仁酥里面应该是硬的还是软的?
    作者回复 2020-12-06  
    硬的,如果是软的再烤一会儿就行
  • ViVi-12  2020-11-05  
    0
    用生杏仁片行吗
    作者回复 2020-11-05  
    最好能先烤熟
  • qy倩影  2020-09-23  
    0
    杏仁是生的还是熟的?
    作者回复 2020-09-23  
    熟的
  • chen456  2020-03-22  
    0
    谢谢,,Ծ^Ծ,,
    作者回复 2020-03-22  
    不谢✧*。٩(^㉨^*)و✧*。
  • chen456  2020-03-21  
    0
    请问杏仁粉可以换成等量的可可粉吗?
    作者回复 2020-03-21  
    如果做可可味的话,可以把杏仁粉可以换成25克低筋粉,另外再加5-6克可可粉,😀

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