西瓜沙冰

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简介

西瓜每天都吃,你喜欢怎么吃?以前最喜欢榨成汁大口大口的喝,很过瘾,喜欢撒上酸梅粉,淡淡的盐味让西瓜更香甜。这不是又到酷暑,又想吃冰的日子,就让西瓜和冰结合在一起,送来清凉一刻。这个夏天家里人最齐,弟弟妹妹都回来了,于是这个西瓜沙冰特别受欢迎,小盆友们都吃的开心,我也开心啊~现在的西瓜都非常的甜,这次没加糖浆,原汁原味,哪里还用出去买冰棍啊,哇咔咔。

用料1 

西瓜 1个

用料2 (意大利蛋白糖霜)

蛋白 3个
细砂糖 25g
15ml

西瓜沙冰的做法  

  1. 西瓜取肉,搅拌机打成汁,放入冰箱里凝固成半碎的冰渣

    西瓜沙冰的做法 步骤1
  2. 加入意大利蛋白糖霜搅拌均匀,继续冷冻即可

  3. 意大利蛋白糖霜:蛋白打粗泡

    西瓜沙冰的做法 步骤3
  4. 25g糖加15ml的水煮至115度,慢慢打进蛋白里,打至硬性发泡。。加了蛋白糖霜的西瓜冰,就不会是硬邦邦的冰坨子。

小贴士

冰沙一定要冻至半凝固才好加蛋白糖霜,
不然要搅拌均匀有点难度!
其实就两步,第一西瓜打碎冷冻到有冰渣。第二蛋白+糖打匀,然后和第一步混合搅拌在一起。
因为加了蛋白霜,西瓜冰就不会死死的冻成冰疙瘩,而是质地蓬松的冰沙。同样的方法还可以制作其他水果,芒果,柠檬等等等等。。

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