蓝莓优格戚风

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简介

用儿子从大森林带回的野生蓝莓干,为自己做了这款蓝莓优格戚风,泡上一杯从大森林带回的野生玫瑰花茶,很幸福。

用料  

蓝莓干 20克
自制酸奶 50克
鸡蛋 2个
砂糖 10+25
低筋面粉 35克
柠檬汁 几滴
橄榄油 20克

蓝莓优格戚风的做法  

  1. 蓝莓干切碎,用低粉裹匀后,筛出多余粉,备用。

  2. 蛋黄打散+10克砂糖+橄榄油+酸奶(每次拌匀后再加下一种材料)

  3. 筛入低粉拌匀,成蛋黄糊

  4. 蛋白加几滴柠檬汁,分三次加糖,(30克)打到硬性发泡。

  5. 取1/3蛋白到到蛋黄糊里,翻拌均匀后再倒入蛋白盆里翻拌均匀。加入蓝莓干,翻拌均匀

  6. 将面糊从稍高处倒入模具,不用震,用筷子在面糊中顺时针划两圈

  7. 烤箱预热,150度,35分钟。

  8. 出炉,倒扣放凉脱模

小贴士

优格,原来就是酸奶,嘿嘿。

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