香椿蛋羹

0
人做过这道菜

简介

【香椿蛋羹】春天香椿芽就出来了,我这个小城市2元一把好便宜……切菜时菜板都是香的,这个蒸蛋很爽口,只放一点盐调味就行~春天的时令菜,大家可以做做看~

用料  

鸡蛋
香椿芽

香椿蛋羹的做法  

  1. 半把香椿芽八成切碎,两成芽尖留下待用。

  2. 鸡蛋两个调匀,加水,鸡蛋液:水=1:1,和椿碎,盐适量混在一起

  3. 静置五分钟,让空气跑掉(要不蒸时会出现气孔)

  4. 热水上锅蒸8分钟,打开锅盖一次放掉气(这样就不会有太多气水)

  5. 重新蒸五分钟,再放掉一次气,加入椿芽尖在成型的蛋羹上。 再蒸两分钟后,起锅~

小贴士

椿芽被称为“树上蔬菜”。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。
  小小的椿芽能清热解毒,健胃理气,润肤明目,杀虫。主治疮疡,脱发,目赤,肺热咳嗽等病症

我现在的饮食规则是,能吃新鲜食材就不用浓缩的,能做时令菜就不用反季节食材。我喜欢道家的自然,尊重最原始的自然规律,这样身体才会更加健康~

香椿蛋羹的留言

关于香椿蛋羹的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
112 收藏

作者肥肥鱼的其他菜谱