油爆河虾

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用料  

河虾
姜葱
黄酒

油爆河虾的做法  

  1. 此菜关键是姜要用得多,切丝或切片

  2. 第二个关键是时间不能炒得太久,不然虾肉易老

  3. 油锅热了后下姜,稍过一会儿,下河虾

  4. 待河虾颜色基本都变红,倒黄酒、加盐,翻炒,出锅

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