没有腥味的猪肝汤
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人做过这道菜
从前的小金子
女性由于生理原因，很容易贫血。（我属于量特别大的那种，每个月就如滔滔江水😤😤😤。）猪肝补血效果很好，但我很讨厌猪肝的那种腥味，提前对猪肝进行腌制是去除腥味的好方法。生理期喝上一碗鲜美的猪肝汤也是对自己的呵护😄。
用料
没有腥味的猪肝汤的做法
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1、先将猪肝清洗干净，切成薄片。
2、将猪肝在清水中浸泡，水里加入少许小苏打，约半个小时。这是猪肝没有腥味的关键，不能省略。
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3、倒掉血水，再清洗一下。
4、加入姜末、料酒、胡椒粉、生抽、淀粉腌制半小时以上。（今天买的猪肝血管特别丰富，手一抓又出了血水。）
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5、把猪肝倒出来沥干。
6、锅里倒油，爆香生姜和大蒜籽。加入清水烧开，沸腾后加入小青菜、猪肝、蛋花。加入盐、生抽、葱花等调味。动作稍微快点，不然猪肝就老了。
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最后出锅，淋一点麻油。不喜欢这个味道的可以忽略这一步。
小贴士
1、没有小苏打可以用食用碱代替，但要多清洗，不然可能会有苦味。
2、买猪肝时要选新鲜粉嫩的，否则腥味会很重。
2、买猪肝时要选新鲜粉嫩的，否则腥味会很重。
