好吧,下面正式开煮,如果你娇羞的用的是菜市场买的猪肉,可以把较肥的部分先放下去炼油,油出得差不多以后把干辣椒、大蒜放下去爆香,再加豆豉,如果觉得豆豉太老派也可以用娇羞的老干妈老干爹或者老娘舅代替,再把正经的主角肉放下,像我猪肉只爱吃肉末的人就是买超市的免治猪肉直接丢下去了,炒炒香之后,把抓过盐沥干水的苦瓜倒下去,一直煮,看到微微有点发黄,锅铲搅动已经不那么硬了的时候就好了。
另外说一下,苦瓜和各种酿辣椒、酿豆腐包等酿菜一样,都是属于冷了或是隔餐更好吃的菜~所以完全不必担心做多,可以多吃几餐,多热几次,苦瓜不怎么吸油,吃到最后常常会出现很多泛油的汤汁,用来拌饭非常OK!总之,夏天无论下饭或者就粥都很美味哦!!
另另外咆哮一下,苦瓜真心贵啊!!在菜市场这种地方喊出5块5的价钱,而且是下午下班时分,简直逆天啊!!就像一个矜持的大学老教授,冷脸拒绝了多少热心前来询价的大妈芳心啊!!在它的空虚身体里面不知爱上了哪个肤浅的王位唷!!(= = 这种奇怪的腔调又是?)