蒜蓉甜豆牛柳

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简介

#乐购TESCO优鲜下厨房-肉类#
第一次做甜豆,感觉上像是荷兰豆和豌豆的综合,配上牛柳挺好吃的,蒜蓉则起到了增香的作用

用料  

甜豆 500g
牛柳 100g
蒜蓉 若干
干椒碎 少许
蚝油
生抽
淀粉

蒜蓉甜豆牛柳的做法  

  1. 准备好原材料:甜豆掐去两头尖端洗净,牛柳冲去表面血水,蒜蓉我用的是瓶装的干的那种,省去了自己剁的麻烦

    蒜蓉甜豆牛柳的做法 步骤1
  2. 牛柳用蚝油、生抽和淀粉腌制半小时

    蒜蓉甜豆牛柳的做法 步骤2
  3. 油锅大火烧热后放入腌制好的牛柳,关火,利用余热快速翻炒牛柳,待变色后捞出备用

    蒜蓉甜豆牛柳的做法 步骤3
  4. 锅内加少许油烧热后放入蒜蓉和干椒碎爆香,然后下甜豆以中火翻炒三分钟

    蒜蓉甜豆牛柳的做法 步骤4
  5. 加入牛柳,根据个人口味适当添加一点蚝油和生抽,加少许水避免糊锅,大火翻炒两分钟

    蒜蓉甜豆牛柳的做法 步骤5
  6. 锅内汤汁变浓稠后关火出锅装盘即可

    蒜蓉甜豆牛柳的做法 步骤6

小贴士

甜豆口感清甜,营养丰富,和牛柳十分般配,这道菜因为用了蚝油和生抽,所以就不用再额外加调味料了

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