雪菜蒸排骨

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简介

蒸排骨是一道很常见的家常菜,排骨香滑,而加了雪菜一起蒸,雪菜吸收了排骨的鲜味,鲜美开胃,就成了很好的下饭菜,别有一番风味。

用料  

排骨 300克
雪菜 30克
红、绿辣椒 适量
蒜蓉 1大勺
葱花 适量
豆豉 1大勺
1小勺
1勺
生抽 1勺
玉米粉 1勺
料酒 1勺
花生油 适量

雪菜蒸排骨的做法  

  1. 将排骨洗干净,切3厘米见方的块,反复冲洗多次,待血污冲去(以免血污会影响排骨的味道),沥干水备用

  2. 豆豉剁碎;红、绿辣椒切碎;雪菜洗净,用手揸干水

  3. 把排骨装入碟子,放入盐,糖,花生油,生抽,料酒,蒜蓉,豆豉和玉米粉搅拌均匀,腌制十分钟

  4. 把雪菜放进排骨里拌匀

  5. 排骨上撒上红绿辣椒

  6. 上锅蒸15至20分钟,撒上葱花,焖片刻,取出即可食用

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