清蒸鳊鱼

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简介

鳊鱼又叫武昌鱼,肉细嫩肥美。在广东人们最喜欢的吃法就是清蒸,越简单越少辅料的烹饪方式就越能突出食物本身的鲜美。

用料  

鳊鱼 一条
生姜 几片
生葱
生抽

清蒸鳊鱼的做法  

  1. 鳊鱼洗净,在皮肤和肚子里抹上少许盐

  2. 按个人喜好把适量姜和葱白塞进鱼肚子内

  3. 淋上油和生抽

  4. 放进锅内烧开水,把鱼放进去大火蒸8分钟

  5. 最后洒上葱花,上桌!

    清蒸鳊鱼的做法 步骤5

小贴士

蒸鱼时间要按鱼的大小来定,我买的是约1斤重的鱼,蒸8分钟,刚好熟透又不会老。

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