清炒芦笋灯笼椒

用料  

芦笋 100g
红灯笼椒 100g
黄灯笼椒 100g
胡萝卜 100g
蒜蓉 适量
适量
适量
蚝油 适量

清炒芦笋灯笼椒的做法  

  1. 芦笋去掉老根,斜刀切成小段,红、黄灯笼椒去籽,也切成与芦笋大小,胡萝卜去皮,对半切开后再切成片即可。

  2. 热油锅,先下蒜末爆香,然后下芦笋和胡萝卜先炒至断生;

  3. 然后再加入红、黄灯笼椒一起炒匀,加一点盐和蚝油调味即可!

小贴士

这些蔬菜也可以用开水焯一下再炒;
灯笼椒本身可以生吃,所以最后放可保持更多的维生素不流失。

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