‼️超简单1:1复刻一点点波霸✨红薯淀粉✨版黑糖珍珠
7.0
综合评分
32
人做过这道菜
Lin777
家里只有红薯淀粉 懒得出去买木薯淀粉
就随意做了个珍珠 没想到成功了哈哈哈哈哈
我是中华小当家人本人了吧？
就随意做了个珍珠 没想到成功了哈哈哈哈哈
我是中华小当家人本人了吧？
用料
‼️超简单1:1复刻一点点波霸✨红薯淀粉✨版黑糖珍珠的做法
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在奶锅中加入糖和水，小火熬到糖融化，注意搅拌，防止粘锅。
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红糖全部融化后，关火。立即加入红薯淀粉，搅拌成絮状。等到不烫手，下手揉到面团光滑。
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把面团分成几个，搓成长条。再把长条分成一个个小团，搓成圆形。整个过程会很花时间，建议边搓边看剧。搓好了撒上多余的粉防粘。
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锅中倒入水，水开后下珍珠。煮到珍珠漂浮起来，再小火焖煮5-10分钟。捞出备用（这里可以过凉水更Q弹）
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另起一个奶锅，加入红糖和水（这里的红糖和水不包括在材料表内，甜度及量凭自己喜好），小火熬煮，等到红糖差不多融化一半，放入煮熟的珍珠。继续熬煮到微微粘稠（全程小火）。
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倒入杯中，会有漂亮的挂壁（我这里比较丑）
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倒入牛奶或者奶茶，干！
小贴士
-若省略步骤5，不熬煮黑糖，则珍珠基本没有甜味，直接冲泡奶茶可以自己加糖调整
-省略步骤5的得到的就是我步骤1&2放的图，口感更Q弹
-口感真的跟一点点波霸一毛一样 有红薯淀粉的快试试吧！！骗人是小狗
-珍珠吃多少煮多少，没煮的放入冷冻，要吃的时候再拿出来煮一下就行
-煮了吃不完的珍珠就扔了吧，第二天口感很糟糕
-省略步骤5的得到的就是我步骤1&2放的图，口感更Q弹
-口感真的跟一点点波霸一毛一样 有红薯淀粉的快试试吧！！骗人是小狗
-珍珠吃多少煮多少，没煮的放入冷冻，要吃的时候再拿出来煮一下就行
-煮了吃不完的珍珠就扔了吧，第二天口感很糟糕
