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超简单的软心曲奇

8.6 综合评分
215 人做过这道菜
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小厨娘卷卷-的厨房  小厨娘卷卷-
这款软心曲奇，应该说是我做过的最简单的饼干了。外面酥脆，里头松软，真的特别好吃

用料  

黄油 100克
红糖 25克
细砂糖 30克
鸡蛋 一个
低筋面粉 160克
耐高温巧克力豆 60克克
泡打粉 2克

超简单的软心曲奇的做法  

  1. 黄油室温软化到可以轻松按压下去

    超简单的软心曲奇的做法 步骤1

  2. 加入过筛后的红糖，再加入细砂糖，搅打均匀

    超简单的软心曲奇的做法 步骤2

  3. 常温打散的鸡蛋分3到5次加入，每次都要充分混合均匀(用打蛋器)再加入下一次。

    超简单的软心曲奇的做法 步骤3

  4. 搅拌完成后是这种状态，非常顺滑，无液体析出

    超简单的软心曲奇的做法 步骤4

  5. 过筛加入低筋面粉和泡打粉，先切拌，再压拌到没有干粉

    超简单的软心曲奇的做法 步骤5

  6. 加入耐高温巧克力豆，搅拌均匀

    超简单的软心曲奇的做法 步骤6

  7. 可以把一小部分的低筋面粉替换成可可粉过抹茶粉，做成不同口味的曲奇。详细配比可以看最后的步骤。

    超简单的软心曲奇的做法 步骤7

  8. 把面团评论分成25克每个，搓成圆球，稍微按扁

    超简单的软心曲奇的做法 步骤8

  9. 加巧克力豆装饰一下

    超简单的软心曲奇的做法 步骤9

  10. 放入预热好的烤箱，上下火170度烘烤15到18分钟

    超简单的软心曲奇的做法 步骤10

  11. 出炉啦

    超简单的软心曲奇的做法 步骤11

  12. 配上咖啡，完美

    超简单的软心曲奇的做法 步骤12

  13. 其它口味的配比看图哦

    超简单的软心曲奇的做法 步骤13

小贴士

鸡蛋一定要用室温的哦，要不然容易出现油水分离

参照这个菜谱，大家做出 238 作品

全部238个作品

上传你做的超简单的软心曲奇

 

超简单的软心曲奇相关分类

饼干 烘焙
随便看看
该菜谱发布于 2020-03-14 17:41:31
16007 收藏
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超简单的软心曲奇的答疑

  • ι 谁都曾见过 白昼的光ツ(下厨房)
    ι 谁都曾见过 白昼的光ツ  2021-01-10  
    3 赞
    为啥要放红糖呀 不放红糖行吗
  • _e2l1(下厨房)
    _e2l1  2020-12-30  
    3 赞
    没有泡打粉可以吗？
  • 格格妈爱烘焙(下厨房)
    格格妈爱烘焙  2020-04-04  
    2 赞
    玉米油可以代替黄油吗
    作者回复 2020-04-04  
    不行呢
  • yo圆(下厨房)
    yo圆  2020-03-31  
    2 赞
    请问烤箱不需要预热吗？
    作者回复 2020-04-03  
    要的哦
  • 小煊_vjz2(下厨房)
    小煊_vjz2  2021-02-05  
    1 赞
    可以用锡纸吗？
  • 家有三宝女(下厨房)
    家有三宝女  2020-10-19  
    1 赞
    你好，红色的加了什么
  • 13672768534(下厨房)
    13672768534  2020-10-06  
    1 赞
    老师可以不放红糖吗？
  • 66松公子(下厨房)
    66松公子  2020-04-08  
    1 赞
    想请问一下老师，这款方子可以做多少块曲奇啊
  • 阳光会卖萌yyy(下厨房)
    阳光会卖萌yyy  2022-02-07  
    0 赞
    不用泡打粉可以吗
  • 倘若你是玫瑰0(下厨房)
    倘若你是玫瑰0  2022-03-26  
    0 赞
    亲亲，抹茶粉为啥出来不是绿色，是偏深绿色呀

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