简单的三合面窝头
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人做过这道菜
月落殿下
上次吃了个玉米面馒头，觉得不错，这回再发挥一下～😜
用料
简单的三合面窝头的做法
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三种面粉约500克，5克酵母。玉米面，普通面，高梁面的比例2：1：1
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温水边倒边搅拌，搅至无干面粉，揉成团。盖上盖子醒发40分钟。
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发好的面。
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揉搓排气后，分成大小均匀的面团，搓圆。
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取一个面团两手配合整理成圆椎形，大拇指顺势在中间戳个洞。我也不知道为什么窝头要戳个洞。。。
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做出来底部基本是这个样子的。
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摆到刷好油的盖帘上。冷水上锅，大火烧开转中火蒸二十五分钟。
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闷五分钟，掀开锅盖。
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来张全家福。
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底部，象不象大钱。
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掰开看看，很诱人。
小贴士
发面好消化，好象正宗的窝头是不发面的，哪天买点儿豆面再试试，那样应该蒸后不变型了吧。
