笋丝香菇饭

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简介

爸妈在春笋上市的时候煮熟刨丝晒干,得到了鲜美的笋丝干。这样的笋丝干已经没有了笋的涩口,方便使用。

用料  

笋丝香菇饭的做法  

  1. 笋丝干在水中浸泡2-3个小时,后沥干水分(水不要倒了)

  2. 干香菇切细丝,五花肉切小丁

  3. 热锅中倒入一点油后放入五花肉丁,转中火至熬出猪油

  4. 放入笋丝及香菇丝翻炒,放盐调味(盐可以稍微多点)

  5. 放入浸泡过的大米翻炒均匀

  6. 放入电饭锅中,按普通煮饭的程序即可(放入跑发笋丝的水)

小贴士

1、泡发笋丝的水不要倒了,加入米饭中,味道更好
2、干香菇不要泡发,用我发的话是:这样香菇味都没了
3、处理五花肉时,记得把皮儿去了,不然炸猪油时会油花飞溅的。
4、煮笋切记不要吝啬放油,这样出来的成品才会润口

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