凉拌莴笋

8.9
综合评分
大家对这个菜谱的评价(60 份)
好极了
45
挺好
6
一般
1
425
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用料  

莴笋
苹果醋
细砂糖
麻油/辣油

凉拌莴笋的做法  

  1. 莴笋切成细丝,撒1小勺盐拌匀,腌渍2分钟后冲洗干净并控干水分

  2. 调入盐、苹果醋、细砂糖拌匀,放入冰箱冷藏1小时,吃的时候淋上麻油或辣油均可

小贴士

腌渍时间过久,莴笋被盐杀出过多水份,会影响爽脆的口感,所以稍微抓一下即可;没有果醋可用米醋代替;油脂在吃之前加入,过早加入会影响色泽和口感。

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