筒骨洗净炖，骨头捞出，高汤备用。
鲫鱼整条用油煎至两面黄金色，加土姜2片，放高汤里旺火炖至乳白色。
酸白菜切细放汤里面，加2勺料酒，中火继续炖20-30分钟。
葱头 蒜头 干辣椒用油爆香后，倒入3步骤里。
关火，芹菜 鲜辣椒切细洒鲫鱼上。
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