改良版peperonata 意式小菜辣椒

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原版是用的红酒醋,家里有香醋就做了香醋版的,同样是好吃的很

用料  

甜椒 3个
香醋
蒜头, 小米椒
生抽

改良版peperonata 意式小菜辣椒的做法  

  1. 蒜头切成蒜末,甜椒切成几大瓣

  2. 橄榄油5成热时下蒜末和米椒爆香,然后倒入甜椒开小火慢煎,煎至辣椒起皮微焦

  3. 倒入适量香醋,少许生抽翻炒,然后加水没过甜椒,闷煮约25分钟,开盖加盐糖,再加香醋调味。

  4. 大火收汁,软软的酸辣辣椒就能吃了

小贴士

下饭或者单吃都很好,闷烂了特别入味

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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