【食纪】紫豆荚煎蛋饼

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用料  

鸡蛋
紫豆角

【食纪】紫豆荚煎蛋饼的做法  

  1. 紫豆角,切成块,叮叮当当下炒锅;

  2. 加点盐、加点油、散点鸡精,一起炒;

  3. 兑点水,等豆角发软,吸收汤汁的味道后炒干;

  4. 将打好的鸡蛋汁铺在均匀的豆角上,一面熟了翻一面,烙成饼,散酱油。

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