草莓酱蛋糕卷

13
人做过这道菜

简介

这个是参考文怡的方子,做出来效果很好。以后会用这个方子做蛋糕卷。

用料  

蛋黄 3个
砂糖 55克
牛奶 30g
色拉油 30g
香草精 几滴
低筋面粉 55g
玉米淀粉 8g
泡打粉 1/4小勺
1/8 小勺
蛋清 3个
柠檬汁 2毫升
草莓果酱 100g

草莓酱蛋糕卷的做法  

  1. 将细砂糖15g与蛋黄混合,搅打到蛋黄发白,砂糖融化,加入牛奶拌匀,色拉油拌匀,香草精拌匀

  2. 低筋面粉、玉米淀粉

  3. 泡打粉、盐混合过筛入蛋黄液,拌匀

  4. 蛋清中加入柠檬汁,用打蛋器大致起大泡,分3次加入剩余砂糖打至9分发

  5. 寸长方形烤盘内垫油纸,烤箱预热160度

  6. 蛋清分3次加入蛋黄糊中,轻轻快速搅拌均匀,倒入烤盘,震几下排除气泡,用刮板把面糊刮平

  7. 放入烤箱中上层烤15分钟至表面微黄不沾手就拿出,倒扣在另一张油纸上凉凉,表面涂草莓酱

  8. 从一端卷到另一端,包裹上保鲜膜固定形状,放入冰箱冷藏半小时以上,取出后切小块

草莓酱蛋糕卷的留言

关于草莓酱蛋糕卷的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 14 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
178 收藏

作者nicoma的其他菜谱