普洱炖牛腩

0
人做过这道菜

用料  

牛腩 400克左右
普洱茶 一颗
以下材料皆适量
酱油
老干妈豆豉
姜片
红糖
食用油
红枣
山楂
香叶一片大的
十三香粉
蚝油

普洱炖牛腩的做法  

  1. 牛腩切块飞水捞出沥干

  2. 趁沥干的时候准备调味,把除普洱和姜片之外的上述材料混合加水调匀,普洱茶用开水泡得浓一点

  3. 牛腩和姜片放入小锅中倒入油若干煸炒一下

  4. 调好的调味料和普洱茶汤加入锅中,大概没过牛肉一点五倍至两倍左右

  5. 大火烧开后转中小火

  6. 汤汁快烧干时转大火收汁即可

小贴士

这里用的小锅其实是个奶锅。。。很适合炖少量的东西。
各种调味可以自行调整,喜欢辣的就多放辣椒,喜欢咸的多加点酱油。
看起来貌似和普洱茶没什么关系,没有的话直接用水也可以。
煸炒的步骤可以省略,是为了让牛肉定型。如果不煸炒,要少加水减少时间,否则炖出来会比较烂。
吃饭拌面都合适。

普洱炖牛腩的留言

关于普洱炖牛腩的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

被加入到菜单

该菜谱创建于
16 收藏