第一天准备A | |
细砂糖 | 7.5克 |
耐高糖酵母 | 1.5克 |
纯牛奶 | 150克 |
蛋白 | 18克 |
黄油(软化) | 5克 |
高筋粉 | 250克 |
第二天准备B | |
蛋白 | 20克 |
细砂糖 | 38克 |
奶粉 | 15克 |
和面15分钟后放入 | |
盐 | 3克 |
黄油(软化) | 5克 |
设置松软面包程序第二次揉面时放入 | |
酵母 | 1克 |
第一天准备这些,然后全部混合,放进面包机和面(程序8设置十五分钟)
(用到的材料,补发个图)
十五分钟后手拨一拨,圆一点就可以直接包保鲜膜放冰箱了,任何容器都可以,我直接用面包桶..
放冷藏18-24小时~第二天见
我刚好24小时拿出,放保鲜膜上开始揪它,一坨坨的放回面包机吧~
就这样~然后备第二天的材料
直接加入这三样~开始和面十五分钟(程序8)
结束加入这两样,开启程序6的松软面包开始和面~
面包机开始第二次揉面的时候(注意听声音啊)机器暂停~加入1g酵母~然后会继续启动,不用管它。
最后出来我一直开盖,因为想看看颜色..你们别手贱哦~
面包机的缺点除了没有烤箱烤的好吃,就是形状没磨具烤的漂亮~~但是没办法吹毛求疵了,因为面包机代替了厨师机和烤箱?它做到这样已经不错了...就不自行车啦~好吃最重要!
冬春季常温可以放置三天,第二天吐司机或烤箱平底锅烤几分钟就可以做三明治🥪吧~