上海咸肉菜饭

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用料  

咸肉
莴苣叶
香油
大米

上海咸肉菜饭的做法  

  1. 咸肉洗净切成小小丁;莴苣叶洗净切成细丝

  2. 大米淘洗干净后,加水浸泡半个小时,使米吸足水分

  3. 咸肉放入炒锅中煸炒出香味,倒入米饭锅中,拌匀,插电煮饭

  4. 莴苣叶炒至5分熟(差不多一变色就盛出),倒入已做好的饭锅中,同时加入2勺香油,一起拌匀即可。

小贴士

这次用的是莴苣叶,清香去火,用油菜、圆白菜也是可以的,只是圆白菜的炒5分熟倒入后,要继续盖锅盖焖5分钟,绿叶菜则不用。

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