菠菜一把洗净备用。
蒜瓣本来应该要5瓣，但是家里没有存货了，就用了两瓣，蒜瓣不要切。皮蛋1个，切成皮蛋丁。
锅中加油，先把蒜瓣放入锅中，油炸至蒜瓣两面金黄，稍微炸久一点，这个环节很重要。再下入皮蛋丁炒香后，有高汤加高汤，没高汤加清水。
汤开后，先把菠菜从中间掰开，放入根部，我不太喜欢把根去掉，我会希望保留一点点根。待根部变软放入菠菜叶。加一点盐即可起锅，如果不是用的高汤，可以稍微加一点蚝油提鲜。
美味金蒜皮蛋浸菠菜，做好了，起锅。开吃啦
上传你做的金蒜皮蛋浸菠菜
NicoleCH
