卷心菜炒滑子蘑

简介

这是一道很简单又很爽口的菜。很适合夏天吃。大火爆炒也减少了在厨房长期面对炉灶的闷热感~

用料  

卷心菜 半棵
滑子蘑 一袋
少许
芝麻油 少许

卷心菜炒滑子蘑的做法  

  1. 卷心菜剥开洗净,撕成片

    卷心菜炒滑子蘑的做法 步骤1
  2. 滑子蘑用清水洗净备用

    卷心菜炒滑子蘑的做法 步骤2
  3. 炒锅烧热加底油,油热后先下滑子蘑略微煎几分钟

    卷心菜炒滑子蘑的做法 步骤3
  4. 下卷心菜和滑子蘑一起翻炒

    卷心菜炒滑子蘑的做法 步骤4
  5. 大火爆炒至卷心菜缩小变为翠绿,加少许盐翻炒几下,淋香油出锅

    卷心菜炒滑子蘑的做法 步骤5

小贴士

滑子蘑和卷心菜都是水分较多,容易熟的,不用炒时间过长,菜的颜色变翠绿就可以出锅了,时间长了营养成分会散失。最后加调味料也是防止损失维生素。滑子蘑下锅时先不要翻炒,略煎一会可以迅速收干一部分水分,口感更好。

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