花生冰激凌

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用料  

雀巢淡奶油
全脂牛奶
白砂糖
花生酱

花生冰激凌的做法  

  1. 淡奶油混合牛奶,放入锅中以小火慢慢加热

  2. 微开的时候舀进花生酱,用勺子慢慢搅拌均匀

  3. 加入大量糖,煮到液面冒泡翻滚

  4. 把煮好的液体倒入适当的容器,再用打蛋器搅拌均匀

    花生冰激凌的做法 步骤4
  5. 蒙上保鲜膜/盖上盖子,放进冷冻室

    花生冰激凌的做法 步骤5
  6. 每隔30-60分钟打开彻底搅拌,直到凝固为止

    花生冰激凌的做法 步骤6

小贴士

1. 如果喜欢幼滑的口感,花生酱就不要选带颗粒的
2. 看了BBC上的26个方子,觉得并奶油和牛奶并不一定要遵循某种特定比例,完全看个人口味。全用奶油or全用牛奶也都可以。牛奶里有水,因此冷冻的时候会产生晶体,也就是冰碴,会影响口感。如果用全奶油的话就不用担心这个问题。有牛奶就要常常搅拌以保证冰激凌成型

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