甜姜(泡菜)

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制作的方法非常简单。腌制好的甜姜可以装罐放置于冰箱,数天都不变质,口味酸甜稍辣爽口,配肉吃可去油腻感,夏天炎热时可以增加胃口……

用料  

姜芽
白醋
白糖

甜姜(泡菜)的做法  

  1. 姜芽,就是嫩姜,这个季节常见的,清洗后切薄片,越薄越好,横切面。

    甜姜(泡菜)的做法 步骤1
  2. 切好的姜片有适量的盐拌均匀,腌制十五分到三十分钟,腌制的时间越久姜的水分排出越多,辣味就越少,可根据个人口味处理。

  3. 腌制好的姜片将盐水排去,可用手挤干。

  4. 容器里放没过姜片的白醋,再添加白糖,调匀,可自己试味道,喜欢甜的多加,喜欢酸的少加,常温放置数小时即可。

    甜姜(泡菜)的做法 步骤4
 

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