清爽小凉菜：凉拌海带丝儿

提前一个半天将干海带浸泡在水中，泡软捞出备用。

将泡好的海带洗净切丝，放入锅里加入和海带齐平的水煮开，煮开后转小火烧五分钟（喜欢更爽脆一些的，可以煮三分钟）

捞出备用放凉

将6瓣大蒜和两颗葱切好放入大碗中。大小也是看个人喜好，最好不要不放蒜，不然还有啥吃头！

放入一小勺辣椒粉和一小勺花椒粉。

锅中倒油，然后将油加热至冒烟

倒入大碗中（注意别躺着了），寻思调料拌匀，这样可以去掉葱蒜的生腥气。

在碗里加入一勺芝麻油，两勺生抽，两勺醋，一勺蒸鱼豉油，放在一旁备用。

刚刚烧热的锅里放入生花生米，如果有炒制好的花生可以省略这一步。然后开小火翻炒，要勤翻炒，不然的话容易糊。

炒到花生米的外壳裂开，在锅里发出滋滋的响声，就可以盛出备用了，这个时候的花生米是软的，没关系，等它凉了就会变硬了。将香菜切碎。

将海带放在调好调料的大碗里，然后放上香菜和花生，一道好吃又简单的凉拌海带丝就诞生了。

吃之前拌匀调料即可。