长寿花芒果慕斯🥭
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人做过这道菜
女侠蛋蛋
用料
长寿花芒果慕斯🥭的做法
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准备一个蛋糕胚。我是自己蒸的（方子在我的菜谱），零失败的。
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蛋糕胚切成等高的4片
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慕斯模具底部和周围包上一层锡纸。
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准备好材料
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吉利丁片分两份，15g（3片）做慕斯液，5g（1片）做芒果镜面，倒入冷水软化
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芒果泥加入酸奶搅拌均匀。舀出2勺做镜面，其他做慕斯液用。
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奶酪隔水软化
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加入芒果泥，搅拌均匀
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淡奶油加糖打发，打到出现纹路后，纹路立即消失即可，不需要很稠。
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奶酪芒果泥中加入软化好的吉利丁片（3片），趁温热，搅拌均匀
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奶酪糊和淡奶油糊倒在一起
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搅拌均匀
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慕斯模具底部放一层蛋糕胚（我模具多，慕斯液多，可以多做几个）
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倒入一层慕斯液铺平整，6寸模具可以在慕斯糊上面再放一层蛋糕胚。小模具就不用了。
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倒入慕斯糊，不要倒太满，上面还有一层镜面。敲敲模具振出气泡，也可以让慕斯液均匀分布。
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放入冰箱冷藏2小时
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一开始留的2勺芒果泥，加软化的吉利丁片1片（5g），加60ml温水，搅拌均匀，轻轻铺在慕斯液上，铺均匀。放入冰箱冷藏过个夜。
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第二天拿出，吹风机吹吹周围，帮助脱膜
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脱膜后切成4块，放上芒果粒
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家门口长寿花的嫩叶子剪4个
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怎么美怎么摆吧
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Ok了。吃不完放冰箱冷藏
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哦耶！小朋友最爱。
