红薯古早蛋糕
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人做过这道菜
慧儿628
在女神节，给自己一个微笑，一个诱惑，给大家一点参考和动力😄
用料
红薯古早蛋糕的做法
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清理家里的存量——红薯，准备先制作红薯馅料
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切片
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上蒸箱，蒸制20分钟
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捣成糊糊后加入酸奶后待用
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薯泥好了
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根据上述用量，准备好材料。
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在微波炉加热1分半的玉米油里加入过筛后的低筋粉
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拌匀
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打成顺滑
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加入牛奶
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鸡蛋分好蛋清和蛋黄，蛋清放置在无水无油的容器内，蛋黄加入面糊中
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拌匀蛋糊待用
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蛋清中加入几滴朗姆酒和一般的白砂糖
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打蛋器开始搅拌
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打成粗花后再加入剩下的白砂糖
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出现倒勾，完成
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面糊中加入三分之一的蛋白拌匀（注意手势，用切拌法）
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把拌好的面糊倒入剩下的蛋白液中，继续拌匀包裹好
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准备固定底的容器，铺好油纸
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加入蛋糕液，后抹平，轻轻震出气孔
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入烤箱（我家烤箱150度80分钟，坐浴法烤制）
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古早蛋糕出炉，倒置凉透
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切片，加薯泥（颗粒大了点，但有嚼劲是吧😂）
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加上芒果颗粒，成品上图😍
