小砂锅煲仔饭

1、首先，大米淘干净后浸泡40分钟，泡开后会更容易煮熟，加水，水不要太多，否则熟了之后黏黏的，大概高于大米0.3厘米；滴一些食用油，防止糊底。

2、泡米时间，先准备材料备用，广式腊肠切长片，青菜洗净烫熟备用，切一丢丢姜丝，调料有耗油1勺，生抽2勺，白糖半勺，盐一小撮，温开水3勺搅拌均匀。

3、中火盖盖儿煮开大米后转小火继续焖煮，煮至大米水分稍稍有些干，这个过程不到10分钟。

4、均匀码上腊肠，敲上鸡蛋，再沿锅边浇上一圈食用油，盖上盖，继续小火焖5分钟。

5、最后码上烫熟的青菜，再盖盖焖5分钟，然后浇上调料汁，就大功告成啦，如果不吃流心蛋的话，关了火再焖5分钟。

其实做的时间是非常快的，第一次做就非常成功，具体时间可能还会有些小小差异，大家在制作过程中多观察，稍微调整就ok啦。❤️