手工松露巧克力

简介

这个方子简单好用,真的可以秒杀外面买的有木有~~~
喜欢在外面裹上可可粉或者抹茶粉或杏仁碎啊等等都行
这个分量我做了一共16颗巧克力.

用料  

手工松露巧克力的做法  

  1. 备齐材料
    淡奶油放入小锅,小火煮至奶油四周冒小泡泡。

    手工松露巧克力的做法 步骤1
  2. 将煮好的淡奶油倒入黑巧克力。

    手工松露巧克力的做法 步骤2
  3. 迅速搅拌至黑巧克力完全融化
    不能完全融化则隔热水加热巧克力至完全融化。

    手工松露巧克力的做法 步骤3
  4. 加入朗姆酒  搅拌均匀
    然后加入室温软化的黄油  搅拌均匀
    放入冰箱冷藏7,8分钟。

    手工松露巧克力的做法 步骤4
  5. 取出冷藏的巧克力酱(巧克力酱冷藏到能用手捏成团即可,不可时间过长否则太干硬难以操作啦)
    手上戴上保鲜袋
    取适量巧克力酱揉成团子形状  
    大小按自己喜好控制一般12g~16g左右即可。

    手工松露巧克力的做法 步骤5
  6. 将揉搓成团子的巧克力裹上可可粉或抹茶粉或杏仁碎等
    大功告成。

    手工松露巧克力的做法 步骤6

小贴士

1.黑巧克力尽力弄小碎,不然融化起来太困难了,我就第一次做没经验,好大的巧克力块融化了我1个多小时;
2.隔热水融化巧克力水温不能超过60度,否则巧克力会结晶影响口感;

手工松露巧克力的留言

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