蒜苔金针菇炒肉

用料  

蒜苔金针菇炒肉的做法  

  1. 肉切成片洗净沥干备用;

  2. 蒜苔洗净切断,金针菇切成两段洗净,生姜和青椒切好备用;

  3. 锅里放入清水煮沸后分别将切好的蒜台和金针菇焯熟捞出过冷水,沥干;

  4. 起锅放油,加入肉片和料酒翻炒至肉片变色,盛出待用;

  5. 另起一锅放油,加入生姜和青椒炒香;

  6. 依次放入蒜台、金针菇和肉片,加入2勺老抽一勺生抽1勺白糖,着量放盐快速翻炒均匀之后放入鸡精,翻炒,起锅。

小贴士

蒜台焯水后免去炒熟的时间且相对减轻口中吃过之后的蒜味

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