蚕豆烧肉

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用料  

蚕豆
猪五花肉
盐糖味精酱油料酒
葱姜蒜

蚕豆烧肉的做法  

  1. 热锅,小火倒入适量食用油

  2. 将洗净控干水份的肉倒入锅内。火略捻大一点,晃动锅,肉能在锅内滑动,将肉翻身

  3. 肉变色,加料酒、酱油、蒜、姜、糖、盐,炒匀

  4. 加入清水,转大火,盖盖。烧开,转中火

  5. 处理鲜蚕豆米,去壳清洗,沥水

  6. 处理好蚕豆,肉已烧的有八成熟了,倒入蚕豆米,大火烧开,转中火加盖

  7. 两分钟左右,豆米已酥烂,

  8. 关火,加点味精提鲜,装盘

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