家常版蛋糕（普通面粉制作）
7.3
综合评分
42
人做过这道菜
洋子-0523
前些天，我做的蜂蜜蛋糕，用的是低筋面粉，得到好多朋友的认可。后有朋友留言，问我，可不可以用普通面粉做，因为没做过，所以也不知道做出来什么样子，所以也不敢说可以。但是这个问题在我脑子里一直没有忘记。今天没事，正好做做试试。因为所有食材普通家庭都有，所以我给它起名叫家常蛋糕。为什么说是家常蛋糕呢？因为这款蛋糕所有食材都是我们平常百姓家必不可少的食材，不用满世界的去淘换，家家都有，而且制作非常的简单！因为没有添加蜂蜜，所以更容易打发，我仅用了8分钟就打发至画8不会马上消失的状态！
总结一下，好多朋友都说全蛋不好打发。我觉得一呢可能是鸡蛋不够新鲜。二呢打蛋器功率不够，三呢手法可能也存在问题。这是我总结出的全蛋打不发的原因，可能还有其他原因，我不太知道，欢迎大家一起探讨，希望大家都能做出既漂亮有好吃的蛋糕来！
总结一下，好多朋友都说全蛋不好打发。我觉得一呢可能是鸡蛋不够新鲜。二呢打蛋器功率不够，三呢手法可能也存在问题。这是我总结出的全蛋打不发的原因，可能还有其他原因，我不太知道，欢迎大家一起探讨，希望大家都能做出既漂亮有好吃的蛋糕来！
用料
家常版蛋糕（普通面粉制作）的做法
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4个鸡蛋
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倒入5滴白醋，开始用低档打发鸡蛋！
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这个样子，开始加糖，分三次加糖。然后用高速开始打发。
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发到这个样子，第二次加糖
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打到这个样子，第三次加糖。然后用中速打发
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打发到画8不会马上消泡。全程我用了8分钟。
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我用的是五得利雪花小麦粉。
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加入120克过筛的面粉，快速翻拌
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成这个样子，基本上没有颗粒，没有干面粉。
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加入40克无味食用油，继续翻拌，要快。
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加完油的面糊比较有光泽。
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倒入裱花袋
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倒入模具（模具抹油）振几下，振出气泡。
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烤箱180℃预热5分钟，放入模具。25分钟。关火后，静置3分钟，
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入烤箱10分钟的样子
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出炉！看看，是不是也很漂亮！提示！它是普通面粉制作滴哦！
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来个特写！因为没有添加蜂蜜，所以颜色有点浅。
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内部组织结构也很细腻！
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看这个小视频，非常的松软！
小贴士
学厨 CHEF MADE 蛋糕模具 大号12连杯不粘玛芬蛋糕烘焙模具蛋挞模具烤盘 32.5*25.8*3.1cm 香槟金色WK9067
我用的是这款模具
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