无炭火孜然烤虾（烤箱健康版）
8.5
综合评分
152
人做过这道菜
吴双的早餐食光
非常时期大家宅在家异常想念烧烤的美味。这款孜然烤虾既满足了宅家想吃烧烤的想法，用烤箱来制作，不用烤炉不生炭，健康美味不长肉。
我家用的是已经陪伴我四年的方太嵌入式烤箱，操作起来非常方便，对厨房新手很友好～控温也十分精准，食物在烤制过程中受热均匀，烤出来的口感非常美味～
我家用的是已经陪伴我四年的方太嵌入式烤箱，操作起来非常方便，对厨房新手很友好～控温也十分精准，食物在烤制过程中受热均匀，烤出来的口感非常美味～
用料
无炭火孜然烤虾（烤箱健康版）的做法
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准备大虾，如果是冷冻的虾提前拿出来解冻。
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大虾剪去虾须、虾脚，从背部剪开至尾端（开背更容易进滋味），挑去虾线，洗净捞出沥干水份。
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加入一勺生抽，两勺料酒，勺子就是平时吃饭用的汤勺。
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加入姜丝搅拌均匀，腌制20分钟。
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可以顺便一起烤些肉串（羊肉、鸡肉、猪肉都可以），把肉切成小块，放入生抽、料酒、蚝油、洋葱丝、葱丝、姜丝，搅拌均匀，腌制20分钟。
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肉串可以搭配青红椒等蔬菜。
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竹签提前清洗干净控干水，非常时期家里有消毒柜的友友们可以利用起来，碗筷每天消消毒。
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我家的消毒柜也是方太的，型号是ZTD100F-WH5，它的净味消毒功能特别贴心，消毒后的餐具没有难闻的气味，特殊时期用了它也更安心～
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烤盘铺好锡纸，可以防止烤虾和烤串的汤汁把烤盘弄脏，锡纸上薄薄的刷一层食用油。
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烤箱提前预热200度。我的烤箱是方太KQD50F-C2SG，嵌入式的，和消毒柜一起买的。烤箱设定好温度和时间，达到预热温度后会有蜂鸣声提前，特别方便。烤箱预热到200度10分钟左右。
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腌制后的虾从尾部插入竹签放烤盘里，这样虾是直的比较好看，没有竹签或者嫌麻烦可以不串，直接把虾放入烤盘摆好。
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腌制好的肉块搭配蔬菜串好放入烤盘，没有竹签可以直接把肉块和蔬菜放烤盘里烤。
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虾和肉串薄薄的刷一层食用油，撒上孜然粉和辣椒粉，少许盐，还可撒点白芝麻，更香。有烧烤调料的可以直接撒烧烤调料。
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放入预热好的烤箱中层，上下火烤15分钟。具体时间可以根据虾和肉串的大小，以及自家烤箱的脾气调整。
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烤到10分钟的时候拿出来，把虾和肉串翻面，再撒一层孜然粉和辣椒粉、少许盐。
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放入烤箱继续烤5分钟，烤的时候已经满屋飘香了。
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到时间后拿出来看看情况，可以拿一串尝尝，以鲜嫩为第一口感，肉串可以多烤5分钟。
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健康无油烟的烧烤，这个时期能在家吃上烧烤真的太幸福了。
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烤好的肉串。
