油焖春笋
8.5
综合评分
14
人做过这道菜
Yran燕
又到了一年吃春笋的季节了，网购了一小箱还带着泥土的笋，抓紧时间做起来～
用料
油焖春笋的做法
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春笋洗干净外壳
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剥去坚硬的外壳，把根部硬的部分也切掉
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切成滚刀块
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水烧开加两勺盐，把笋放进去煮3-5分钟左右捞出沥干，去除苦涩味，
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锅内放比平时炒菜稍微多一些的油，放入春笋翻炒1-2分钟
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加入生抽老抽，盐，糖继续翻炒上色，然后加大半碗水盖盖子中火焖5-8分钟
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打开盖子收干水份即可出锅
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尝一口春天
小贴士
春笋如果一次购买过多吃不完，建议剥去外壳，焯水7-8分钟后沥干水分放入冰箱冷藏，如果直接放入冰箱会很快变老
