咸蛋肉片芥菜汤

简介

这个汤水简单,下火,喉痛的我吃了后舒服了许多~!
芥菜性温、味辛,归肺、胃经;有宣肺豁痰,利气温中,解毒消肿,开胃消食,温中利气,明目利膈;主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。

用料  

芥菜 400g
瘦肉片 100g
咸蛋 1个
3片
适量
适量

咸蛋肉片芥菜汤的做法  

  1. 芥菜洗切,切成约4厘米的段备用

  2. 咸蛋打散,蛋黄切成四块左右

  3. 热油锅,把姜和瘦肉片放下锅炒至变色,然后加入约三碗水煮开

  4. 水开后加入咸蛋黄和芥菜煮熟,加适量盐调味,最后淋上咸蛋白即可

小贴士

咸蛋具有一定的盐份,所以汤调味时要适量减少盐,以免太咸!

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