芝心炸饭团

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简介

大早上起来超没精神 这么多天什么都没干 想起昨晚看康熙 介绍夜市的饭团好有食欲 干脆蒸起米来做饭团
芝心炸饭团 最后吃的时候 调了点wasabi mayo做dressing 咬开之后虽然不到爆浆 但是因为炸过 cheese也是很好地与饭粒搭配
算是自创的recipe
cheese++garlic+chive+butter+egg+apple+sesame +蛋卷碎屑+seaweed

用料  

黄油
香葱
鲣鱼碎
米饭
苹果
鸡蛋
芝麻
Mozzarella Cheese
蛋卷碎屑
紫菜
(wasabi)
(蛋黄酱)

芝心炸饭团的做法  

  1. 将香葱 蒜切成同米饭等大的粒 开锅小火放入黄油 放香葱 蒜粒入锅 煸出香味 放少量盐 加入芝麻  鲣鱼碎 紫菜碎 翻炒 直至油被吸收

  2. 切一小块苹果 同样切成与饭粒等大 拌入米饭 增清香感 减弱鱼腥 再放入炸好的 葱蒜等 于米饭拌匀

  3. 将cheese 切成1cm见方的小块 将拌好的米饭平摊 将cheese包起来 握成饭团 没有mozzarella 也可以用片装cheese 捏成小球就行 握好后放一边 冷却

  4. 将一枚鸡蛋打散 将冷却的饭团 裹上蛋液 再将裹上蛋液的饭团 沾上蛋卷碎屑

  5. 放入锅中煎炸 炸好取出后 以大片紫菜包住

  6. 根据个人喜好 可以用wasabi和蛋黄酱调制在一起 做为dressing

    芝心炸饭团的做法 步骤6

小贴士

握饭团的时候 尽量握紧实些 因为中间的心是cheese 加热会变软 炸的时候小心变形

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